+7 (995) 505-80-82

Россия, Москва

NUTBUTTER - ореховая паста без промышленных хитростей

NUTBUTTER - ореховая паста без промышленных хитростей
17 июня 2018

Маркировка "полностью натуральный" встречается много чаще, чем настоящие натуральные продукты. Хорошо уже когда она означает хотя бы натуральные ингредиенты. Но даже они теперь могут подвергаться такой высокотехнологичной промышленной обработке, о которой человек без образования пищевого технолога даже не может догадаться, но после которых говорить о натуральности продукта уже очень трудно. И, конечно, натуральные ингридиенты еще не залог их качества.

 

Мы очень строго подходим к этому моменту и хотим отдельно объяснить, что скрывается за этим значком и за некоторыми другими нашими утверждениями, чтобы вы могли разделить с нами наш подход к натуральному продукту и к производству "правильной пасты". 
 

И так:

  • - наши пасты производятся из цельных орехов которые дробятся только непосредственно перед производством. - Это утверждение может показаться очевидным и несколько странным, но в промышленном мире ореховые пасты могут так же производиться из ореховой мучки или ореховой дробленки - побочного продукта кондитерского производства. У такой пасты есть своя специфика. И конечно она влияет на вкус.
  • - мы используем сладкие сорта орехов. - Понятно что горькие сорта, например, миндаля, редко используются в кулинарии. Но мы выбираем те сорта миндаля к которым привыкли вы, когда едите миндаль. Для промышленного производства такое сырье часто слишком дорогое. И в промышленной кулинарии, где требование к вкусу ниже, потому что он скрашивается сахаром, могут использоваться другие сорта. То же касается и арахиса. Мы используем более дорогой аргентинский арахис, а не доступный и дешевый узбекский.
  • - на всем протяжении нашего производственного процесса паста не контактирует со смазанными поверхностями и в пасту не добавляется никаких дополнительных или посторонних масел. Это сильно влияет на вкус и консистенцию.
  • - мы не играем с вами в прятки! Мы не пишем что наши продукты полезные потому что мы туда добавили витамин Е - а он очень полезный. Мы прекрасно знаем что Витамин Е - токоферол, чаще всего синтезируется из нефти и служит он промышленным стабилизатором - E306, то есть увеличивает срок годности. Наши продукты полезны - потому что они действительно натуральные и действительно полезны, просто так, сами по себе.
 

И последнее:
- ценители ореховой пасты знают, что ее вкус сильно зависит от помола. И если все промышленные пасты одинаково перемолоты до самых мельчайших частичек, то помол "натуральных" паст может быть совсем разный. Наш помол средний между грубым и кремовым. Он нам очень нравится!

Вернуться к новостям
Ваш город - Ашберн,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии